Green Pasta with Wild Garlic and Basil
This vitamin-packed pasta is healthy, affordable, and extremely easy to prepare. Thanks to LaFroza, you don’t have to wait for wild garlic season—you can add it to your dishes all year round.
Serves 2
Ingredients
150–200 g fettuccine pasta
100 g fresh (or frozen) spinach
A handful of mixed seeds*
100 g Parmesan cheese
3 tsp LaFroza frozen basil
2 tsp LaFroza frozen wild garlic
Olive oil
*Suitable options include sunflower seeds, pumpkin seeds, pine nuts (or a mix of these), or milder-tasting nuts such as cashews or blanched almonds.
Method
1 Wilt the spinach in the microwave for 1 minute or heat it in a dry pan until softened. Frozen spinach can also be used as a substitute.
2 Place the softened spinach, seed mixture, and half of the grated Parmesan into a food processor, blender, or immersion blender cup. Add the frozen herbs.
3 Cook the pasta in salted water until al dente (still slightly firm to the bite).
4 When the pasta is nearly ready, add a ladleful of hot pasta cooking water to the sauce ingredients and blend until smooth. Add more water, seeds, or cheese if needed.
5 Drain the pasta, drizzle with a little olive oil, and mix thoroughly with the green sauce. If the pasta is still steaming hot, no additional heating is needed. Otherwise, gently reheat the pasta together with the sauce.
6 Serve with plenty of Parmesan and a sprinkle of the remaining seeds.
A quick, fresh, and vibrant pasta dish—perfect for a fast weekday dinner or a healthy weekend treat. Enjoy!
Roheline pasta karulaugu ja basiilikuga
Kogus: 2-le
See vitamiinidest pakatav pasta on tervislik, soodne ja ülimalt lihtne valmistada. Tänu LaFrozale ei pea ootama karulaugu tärkamist, vaid võid seda toidule lisada aastaringselt.
Vaja läheb:
150–200 g fettuccine pastat
100 g e 1 pakk beebispinatit
peotäis seemnesegu*
100 g parmesani
3 tl LaFroza külmutatud basiilikut
2 tl LaFroza külmutatud karulauku
oliiviõli
* Sobivad päevalilleseemned, kõrvitsaseemned, seedermänniseemned (ka nende segu) või hoopis mahedamaitselised pähklid, nagu India pähkel või kooritud mandel.
Valmistamine:
1 Närtsita spinat 1 minutiks mikrolaineahjus või kuumuta õlita pannil, kuni see muutub pehmeks. Spinati võib asendada ka sügavkülmutatud spinatiga.
2 Pane pehme spinat, seemnesegu ja pool riivitud parmesanist köögikombaini, blenderisse või saumikseri nõusse. Lisa ka külmutatud ürdid.
3 Keeda pasta soolaga maitsestatud vees, kuni on al dente (hamba all veel pisut vastupanu).
4 Kui pasta hakkab valmima, lisa kulbitäis kuuma pastakeeduvett kastme komponentidele ja mikserda kaste ühtlaseks. Vajadusel lisa veel vett, seemneid või juustu.
5 Kurna pasta, vala peale sortsuke oliiviõli ning sega rohelise kastmega korralikult läbi. Kui pasta on veel aurav, pole täiendavat kuumutamist vaja. Vastasel juhul võid selle koos kastmega veel korra läbi kuumutada.
6 Serveeri ohtra parmesani ja pisut järelejäänud seemnetega.
Kiirelt valmiv ja värskusest tulvil pastaroog, mis sobib ideaalselt kiireks argiõhtuks või tervislikuks nädalavahetuse naudinguks. Head isu!
Hello, World!