Kolme hea asja pasta

Pastaroad on reeglina sellised asjad, mis tehakse sellest, mis kodus leidub, siis, kui fantaasia on otsas ja need ei vaja retsepti. Kui just pole eesmärgiks midagi tõeliselt autentset valmistada. Nii et sisuliselt ainus põhjus, miks see blogisse sai, on fakt, et suutsin selle enne söömist pildi peale saada. Võib-olla tuleb kellelegi kasuks, paneb mingi mõtte liikuma või pakub kiire ja lihtsa kõhutäie. Tegelikult piisab väga hästi juba kahest põhikomponendist, kuid külmkappi revideerides läksid mul kõik jäägid loosi. Pasta päikesekuivatatud tomatite, kitsejuustu ja kalkunisingiga

1 väike sibul

pool purki päikesekuivatatud tomateid

pöidlapikkune jupp kitsejuustu

100 g kalkunifileesinki

1 sl toorjuustu

2-3 tl pestot

värsket basiilikut

soola, pipart

pastat

Pane pasta keema. Haki sibul, prae (oliivi)õlis klaasjaks. Tükelda sink, lisa pannile. Haki päikesekuivatatud tomatid peenemaks, samuti tükelda kitsejuust. Kui sink on veidi praadinud, lisa ka tomatid. Prae, kuni hakkavad veidi lagunema.

Kurna pasta, kuid jäta alles u pool klaasi keeduvett. Vala pasta pannile kastme hulka ja sega läbi. Lahusta kastmest ja keeduveest tekkinud vedelikus toorjuust, maitsesta pesto ning soola-pipraga. Viimaks lisa kitsejuust ning hakitud värske basiilik, sega läbi. Lase enne serveerimist paar minutit tõmmata.

Pasta suitsupeekoni ja kõrvitsaga

Üks lihtne ja kiire, argine, ilma retseptita tehtud toit, mis kõlbas süüa. Meenutab veid pasta carbonarat, kus muna-kooresegu asemel on Merevaik ja kõrvits lisab pistu mahlakust, kuid maitses ei domineeri. Ürtidest kasutasin oreganot ja salveid. Viimane sobib väga hästi just kõrvitsaga.

4 väikest portsu

Vaja läheb:

250-300 g pastat

u 200-300 g kõrvitsat

150 g suitsupeekonit

1 väike sibul

100 g e 1/2 karpi Merevaigu sulajuustu

3-4 salveilehte

1/2 tl oreganot

soola

pipart

oliiviõli

1 Pane pasta jaoks vesi keema.

2 Haki sibul. Tükelda peekon. Kõrvits koori ja lõika u poolesentimeetristeks kuubikuteks.

3 Kui keeduvesi muliseb, kalla sisse pasta, sega ja jäta keema, kuid ära unusta.

4 Kuumuta pannil õli, prae sibulat ja peekonit, kuni sibul pehmeneb ja muutub klaasjaks. Maitsesta oregano ja peenestatud salveiga. Seejärel lisa kõrvitsakuubikud. Kuumuta vahepeal segades, kuni kõrvits on poolpehme.

5 Kurna pasta, vala peekoni-kõrvitsakuubikute peale pannile ja sega õrnalt läbi. (Kui pead pasta ootama jätma, vala potti sorts õli ja raputa pasta sellega läbi, et makaronid üksteise külge ei kleepuks.) Viimaks tõsta pannile ka sulajuust ning kuumuta kergelt segades, kuni juust on sulanud ja muu kraamiga segunenud. Vajadusel maitsesta soolaga.

6 Tõsta taldrikule ning jahvata peale musta pipart.