HU? õunakook

Kuna praegu on õunaaeg, otsisin välja veel ühe retsepti, mis pärineb lauljatar Hannaliisa Uusmalt ja on siin tänu Oma Maitsele. Koogi võlu seisneb selles, et täidis jääb mesimagus ja hästi mahlane.

250 g 20% hapukoort

250 g võid või margariini

300 g jahu

½ tl soola

1 ½ kl suhkrut

kaneeli

7–8 keskmist haput õuna

1 Sulata rasvaine, sega hulka hapukoor.

2 Sõtku juurde soolaga segatud jahu, kuni tainas on sile ja ühtlane.

3 Jaga tainas kahte ossa, pane vähemalt tunniks külma.

4 Rulli mõlemad tainapallid eraldi õhukeseks, nii et tainakiht jääks ahjuplaadi servadest 1-2 cm üle. Tõsta üks tainakiht tainarulli abil rasvainega määritud ahjuplaadile.

5 Koori ja lõika õunad umbes näpuotsa suurusteks tükkideks. Raputa õuntele klaas suhkrut ja maitse järgi kaneeli.

6 Tõsta koogile peale teine lahti rullitud tainakiht. Keera näppudega üleulatuvad tainaservad vormi sisse rulli ja näpi korralikult kinni. Vajadusel lõika enne kinnitamist liigsed servad ära.

7 Puista koogile allesjäänud suhkur ja veidi kaneeli. Torgi kahvli, tiku vms-ga kook pealt tihedalt auke täis, et see küpseks ühtlaselt.

8 Küpseta 200 kraadi juures umbes 30-40 minutit.

Tuleb välja suur ahjuplaaditäis. Tainas sobib hästi ka erinevatele soolastele täidistele, nagu kapsas, porgand ning liha, samuti juustupulkadeks.