Kohupiima-šokolaadikook

Üleeile otsustasin, et lähen laupäeval koos Hannesega vabaõhumuuseumisse leiva ja kartuli päevale. Aga kui hommikul üles ärkasin, oli kurk valus. Ennevanasti oleksin ikkagi läinud, kuid ainuüksi kujutlus haigest beebist võttis igasuguse välja mineku isu ära. Suurest kurvastusest hakkasin hoopis kooki tegema. Paha tuju ravib kõige paremini teadupärast šokolaad, ja nii see kook sündiski. Idee laenasin Kristeli blogist, aga kuna ajasin läbi komponentidega, mis mul kodus olid, sündis hoopis uus kook.

28 cm koogi jaoks läheb vaja

Põhi:

1 1/2 pakki Kalevi küpsiseid 

75-80 g sulatatud võid

2 sl Muscovado suhkrut

Kate:

400 g e 2 pakki vaniljemaitselist kohupiima

3 dl hapukoort

100-150 ml suhkrut

1 tl vanillisuhkrut

3 muna

1/2 laimi koor ja mahl

150-200 g (tumedat) šokolaadi

1. Purusta küpsised, sulata või ja Muscovado suhkur ning sega küpsisepuruga. Suru põhi 28 cm läbimõõduga küpsetuspaberiga vooderdatud vormi põhja. 2. Sega kokku kohupiim, hapukoor, suhkur, vanillisuhkur ja munad. (Suhkrut pane maitse järgi, sest kohupiimad on erineva magususega. Vajadusel vispelda läbi, et jääks ühtlane.) Riivi sekka laimikoor ja pigista mahl. 3. Sulata šokolaad veevannil. Vala toorjuustusegu küpsisepõhjale ning peale nirista sulanud šokolaad. Joonista spaatliga (või noaga) siksakke või ringe, et pealmisele kihile tekiks muster. 4. Küpseta 160 kraadises ahjus u tund. Lase enne vormist välja võtmist jahtuda.

Hilisemad märkused:

- Veel paremaks läheb asi, kui kasutada põhjaks pruune kakaoküpsiseid.

- Põhjale õnnestub edukalt sättida kiht (külmutatud) vaarikaid vm marju.

- Vajab katsetamist, kas šokolaad jääb veidi pehmem, kui seda segada (nt 1:4le) hapukoorega.