Lihtne ja oivaline õuna-šokolaadikook

Kes mida tähistab - minul käis täna üks tore külaline ja said mulda selle kevade - kui nii võib öelda - , esimesed seemned. Sellest koogist on kujunenud minu leivanumber, sest kui on vaja pikemalt mõtlemata üks küpsetis  külalistele või külla kaasa teha, siis viimasel ajal läheb just see loosi. Kui šokolaadikookidega on tavaliselt üksjagu mängimist, siis see käib kokku lihtsalt ja lollikindlalt. Julgen lubada - õnnestub alati!

_DSC1196 copy

VAJA LÄHEB: 200 g võid 300 g tumedat šokolaadi 4 muna 2,5 dl (tumedat) suhkrut 2,5 dl jahu (võib olla nii nisujahu kui küpsetamiseks mõeldud peene jahvatusega rukkijahu) 1 tl kaneeli 1 tl küpsetuspulbrit 4 suurt õuna 0,5 dl fariinsuhkrut 0,5 dl hakitud Kreeka pähkleid (võib panna rohkem ja tainasse ka)

VALMISTAMINE: Sulata või ja tükelda sellesse šokolaad. Sega, kuni šokolaad on täielikult sulanud. Vahusta munad suhkruga ning sega hulka küpsetuspulbri-kaneeli-jahusegu. Lisa šokolaad ning sega ühtlaseks. Koori ja tükelda (ma teen sõrmeotsa suurused tükid) õunad ning sega tainasse. Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi. Riputa koogile fariinsuhkrut ja hakitud pähkleid. Küpseta 175-kraadises ahjus 45 minutit.

Veel kuulsatest šokolaadiküpsistest ja blogijate kohvikust

Kirjutan nendest samadest küpsistest ühe korra veel, siiras usus, et teen inimkonnale suure heateo. Sellisele eksiarvamusele on mind viinud paar inimest, kes mulle, tobukesele, nende häädust kiitsid. Kuna ma peale seda kohvikumaratoni neid küpsiseid mõnda aega enam ei tee, siis kirjutan parem kohe kõik ära, mis mu tänaseks nende kohta öelda on.

Ma ei tea, kui kaua see kestab, aga siiani olen saanud iga küpsetuskorraga veidi targemaks. Näiteks sellised tõdemused:

  • algse 100 g šokolaadi asemel kannatab panna 125 g;
  • mida suuremad (mõstuse piires) šokolaaditükid, seda parem. Välimus pisut kannatab, tulevad lopergusemad, kuid maitse see-eest võidab. (Muide, täna ühed Simple Sessioni boksist kohvikusse eksinud tiinekad avaldasid arvamust, et minu küpsised näevad välja nagu kanapihvid :D )
  • küpsetuspulbrit ma panin viimases lõpus veidi rohkem, umbes 1 suure kuhjaga tl;
  • kvaliteetne, tume kakaopulber annab küpsistele ilusama, sügavama värvi ja pisut mõrkjama maitse, kuid Vilma kakaoga kannatab ka täitsa teha, kui šokolaaditükkidega ei koonerda;
  • või sort pole niivõrd oluline kui rasvasisaldus 82%;
  • nagu šokolaadiküpsetistega ikka, ei tasu üle küpsetada. Ahjust võttes on sõrmega pealt katsudes veidi pehmed; 10-12 min.

Ma ei mäleta enam, kas olen piisavalt rõhutanud, kui lihtne neid on teha. Lisaks, saab tainast äkitselt ründava magusaisu või ootamatute külaliste puhuks ette teha. Tavakülmikus säilib 1-2 nädalat. Teoreetiliselt - ise ei ole veel testinud - on võimalik küpsised valmis vormida ja sügavkülmutada, kuna tegu on sisuliselt muretainaga. Külmast siis otse ahju, vaid küpsemisaeg pikeneb sulamise võrra.

Blogikohvik on läbi, elagu blogikohvik!

Täna jätkus kohvikus tegevust peaaegu kella kolmeni. Mina tean, sest jäin viimase külastajana sinna Priidu sibulapirukat sööma. Põhiline möll oli ikka alguses. Ju oli sõna levinud ja uudistajad kartsid parematest paladest ilma jääda. Kõige kiiremini rabati ära Ragne ahvatleva välimusega beseevahune kohupiimakook, mida ma üks-ühele tema blogist ei leidnudki veel. Eriti vahvad olid selle koogi kaunistuseks tehtud trühvli moodi pallikesed. Minu pere lemmikuks aga osutus Elise hästi kodune ja maheda maitsega kohupiimakook marjadega. Hea, et täna jõudsin kõik pakutava õigeaegselt kokku koguda.

Kuniks maitsmist jätkus, oli ka laudade taga inimesi, kuigi üsna palju osteti ka kaasa. Kes ikka jaksab viit küpsetist kohapeal proovida.

Lõpuks olid kõik kõrgendatud meeleolus ja endaga rahul. Aitäh korraldajatele ja osavõtjatele!

Blogikohviku esimene päev

Kui ma täna kl 13.30 Solarise 0-korruse aatriumisse jõudsin, naeratasid kaasblogijad veidi süüdlaslikult tühjade lettide tagant. Kogu söödav kraam osteti ära ja pisteti kinni veidi rohkem kui tunniga. Üle õla kõlkuva fotokotiga polnud midagi peale hakata. Pildita jäid ka mõned päris fotograafid. (Õnneks on Tuulil selle kohta nii sõna kui pilti.) Eriti kurb muidugi, et paljud soovijad jäid kohvi ja koogita. Sellist menu ei osanud isegi elukutselised toitlustajad prognoosida. Ja kui olekski osanud, inimvõimetel ja koduköögil on piirid. Mina asun neid nüüd nihutama, sest homseks läheb täiendavalt 4 plaaditäit šokolaadiküpsiseid kohe ahju. Kuid kel kindel soov homme miskit mekkida, tuleb kell 12 platsis olla. Või siis teisiti öeldes: ärge tunglemist kartes tulemata jätke, sest homsed maiuspalad väärivad samamoodi proovimist kui tänased! :)