Lihtne ja oivaline õuna-šokolaadikook

Kes mida tähistab - minul käis täna üks tore külaline ja said mulda selle kevade - kui nii võib öelda - , esimesed seemned. Sellest koogist on kujunenud minu leivanumber, sest kui on vaja pikemalt mõtlemata üks küpsetis  külalistele või külla kaasa teha, siis viimasel ajal läheb just see loosi. Kui šokolaadikookidega on tavaliselt üksjagu mängimist, siis see käib kokku lihtsalt ja lollikindlalt. Julgen lubada - õnnestub alati!

_DSC1196 copy

VAJA LÄHEB: 200 g võid 300 g tumedat šokolaadi 4 muna 2,5 dl (tumedat) suhkrut 2,5 dl jahu (võib olla nii nisujahu kui küpsetamiseks mõeldud peene jahvatusega rukkijahu) 1 tl kaneeli 1 tl küpsetuspulbrit 4 suurt õuna 0,5 dl fariinsuhkrut 0,5 dl hakitud Kreeka pähkleid (võib panna rohkem ja tainasse ka)

VALMISTAMINE: Sulata või ja tükelda sellesse šokolaad. Sega, kuni šokolaad on täielikult sulanud. Vahusta munad suhkruga ning sega hulka küpsetuspulbri-kaneeli-jahusegu. Lisa šokolaad ning sega ühtlaseks. Koori ja tükelda (ma teen sõrmeotsa suurused tükid) õunad ning sega tainasse. Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi. Riputa koogile fariinsuhkrut ja hakitud pähkleid. Küpseta 175-kraadises ahjus 45 minutit.

12.20 ehk enne kui otsa saab

Kell on 12.20 - võib kooki süüa küll! :)

Suvikõrvitsa šokolaadikook

Kook hiiglaseks paisunud suvikõrvitsast või kõrvitsast, sellest kollasest, kus taimne komponent ja vähene rasvaine kogus tekitab illusiooni, et vööümbermõõt sellest ei paisu.

2,5 dl nisujahu 0,5 dl jämedaid kaerahelbeid 2 dl pruuni suhkrut 1,5 dl magustamata naturaalset kakaopulbrit 1 tl soodat + natuke sidrunimahla 0,5 tl küpsetuspulbrit 0,5 tl soola 2 muna (+ 1 munavalge) 1,75 dl taimeõli 6-7 dl riivitud (suvi)kõrvitsat peotäis pähkleid 100 g küpsetusšokolaadinööpe

1. Kuumuta ahi 175 kraadini. 2. Sega eraldi kausis omavahel jahu, kaerahelbed, sooda, küpsetuspulber, sool ja kakao. 3. Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks, nõrista sinna segades õli, seejärel sega sisse jahu. Lõpuks lisa riivitud suvikõrvits, pähklid ja šokolaad ning sega ühtlaseks. 4. Kalla tainas 26-28 cm läbimõõduga vormi ja küpseta umbes 55-60 minutit.

See on minu "kõike rohkem" stiilis mugandus sellest retseptist siin. No mis parata, meil on Kristeliga suht sarnane koogimaitse. Kui tahad, et kindlapeale õnnestuks, siis tee parem alguses selle järgi. Mina korra tegin ja sain teada, et veidi rohkem kõrvitsat ja šokolaadi annab veel niiskema tulemuse ja püsib koos küll ja veel.

Šokolaadibraunid kõrvitsaga

Igasuguste ajakirjatöödega on alati see jama, et neid ei saa näidata siis, kui need valmis saavad ja kui ise neist parasjagu vaimustuses oled.

Siin on üks veel kaamerasoe pilt tänasest päevast, ühest tööst, mis ilmub umbes septembri lõpus. Üle tüki aja sain niimoodi pildistada, et selg ei ole toidutegemisest märg. Retseptid tegi ja söögid valmistas Silja Luide (blogi: Jagatud rõõm).

Lisaks sain minna Prismasse ja sealt kõik tarvilikud (sügisesed) nõud ja linikud valida, millega road lauale sättida oli jällegi puhas nauding. Kõigi nende mõnusate emotsioonide  tõttu ma ei suuda kannatada ajakirja ilmumiseni. Selleks ajaks tavaliselt pole mul enam midagi öelda. Pealegi - ajakirja jaoks jääb veel õige mitu retsepti ja pilti.

Retsepti autor Silja blogist Jagatud rõõm.

100 g tumedat (70% kakaosisladusega) šokolaadi 400 g puhastatud ja kooritud kõrvitsat 4 muna 200 g (rafineerimata roo-)suhkrut 100 g naturaalset kakaopulbrit 2 spl nisu- v rukkijahu 2 tl küpsetuspulbrit noaotsatäis soola tuhksuhkrut (soovi korral)

Puhasta ja viiluta kõrvits u 2 cm tükkideks ning hauta potis pehmeks. Haki šokolaad. Nõruta kõrvits ja lisa hakitud šokolaadile. Töötle segu köögikombainis ühtlaseks püreeks.

Vahusta munad suhkruga heledaks vahuks. Sega omavahel jahu, sool, kakao- ja küpsetuspulber ning sega õrnalt munavahu hulka. Seejärel lisa tainale šokolaadi-kõrvitsapüree. Vala tainas võiga määritud küpsetuspaberiga kaetud 20X20 cm vormi ja küpseta ahjus 180 kraadi juures 20-25 minutit. Lase koogil vormis enne lahtilõikamist vähemalt 1 h taheneda. Lõika ruutudeks ja sõelu peale tuhksuhkrut.